製菓：苺風味チョコレートケーキ

１）チョコ風味の薄いスポンジ生地を作る。
　前回のブッシュドノエルと同じものを作ります。
　それを長方形で３枚に切り分けます。

２）チョコクリームを作る。
　チョコを湯煎で溶かし、生クリームで溶きのばす。さらに生クリームと苺リキュールを加えて、七分立てにホイップします。（でも今回ちと固くなりすぎて使いにくかった）

３）生地とクリームと苺を重ねる。
　生地に苺リキュールを混ぜたシロップを塗り、クリームを塗り、薄切りにした苺を並べる。またクリームを塗る。
　そして生地を重ね、もいっかい、シロップ、クリーム、苺、クリーム、最後に生地を乗せて、シロップを塗る。

４）チョコレートで飾る
　東急ハンズで、面白いものが売ってました。電子レンジで簡単に溶けて、その後すぐに固まるというチョコレートです。
　こいつを溶かして、積み重ねた生地にぶっかけ、冷えるのを待ちます。

５）白のでこペンで飾って終了。

以上、全工程約３時間弱。

慣れれば２時間以下でいけるな。

今回の反省点
・生地を使いきろうとしたので、実は天板の丸みが出てて不恰好だった。端を切り落としてかっこよくすべし。
・ホイップクリームが立ちすぎて作業がし辛かった。もっとやわくすべし。七分立て目指せ。
・上のチョコが分厚すぎた。切るのも食うのもタイヘン。全部使い切らなくても。

今回の試作で、問題点は明確になった。味は問題なかったと思うので、次回はブラッシュアップしたものが提供できよう。