ゼリーのお話。

　ってか製菓。

　さえりねーさんが振ってくれたんで、ちょい付け加えるとですね。
　ゼリーは砂糖の加減が難しいンですよ。

　今回、朝淹れたミルクティーに砂糖とゼラチンぶちこんで持って行き、向こうで冷蔵庫に入れて作って食べてみたのですが、これが甘すぎた！

　ゼリーは、ひっじょーに簡単に作れます。
　簡単に言うと、お好みの液体（コーヒーでも紅茶でもジュースでも）にゼラチン入れて溶かし、冷やし固めるだけ。
　今は、ふやかす手間すら要らない粉ゼラチンとか売ってます。

　で、問題なのが砂糖。
　固める前の、あったかい液体でなめた時の味加減と、冷えて固まった時の味加減、全く違うんです。普通のミルクティーで、丁度いい砂糖の加減だと、全く甘く感じません。恐らく、冷たいことで感覚が鈍るんじゃないかと推測。

　今回のミルクティーゼリーでは、１００ｃｃあたり２０ｇの砂糖をつっこんでみましたが、流石に甘すぎた模様。
　でも、フルーツゼリーにも同じぐらい入ってたはず。うーん？？

　ちなみに、ちょっと固すぎるという感想もあったので、早速ゼラチン量を少し少なめにしたテストも行ってみました。その時は、あえて砂糖を入れないで作ってみたのだけど・・・ダメだ。茶葉（アッサム）のコク味だけが妙に主張してお菓子にならん。

　そういえば、「猫と泥棒」で食べたミルクティーゼリーは、表面にうすーくシロップを浮かべてあった気がする。それが秘訣か？