続 赤ワインゼリー

　いくつか、ワインゼリーの作り方をぐぐってみる。

　人によっては、キュラソー他を駆使して香り付けをしてる人もいるけど基本的には変わらない。

　今夜は、加熱を控えに控えて仕込んでみた。でも、どうやら今使ってる粉ゼラチンと赤ワインの相性が良くないっぽい。加えたとたん、ちょっと赤が鈍った。板ゼラチンで試作してみるべきか？